Toute la partie centrale de ce département est montueuse, traversée par le plateau de Langres et par la côte d'Or, boisée et peu fertile. Le versant oriental de la côte d'Or se termine en ligne droite par une suite de coteaux dirigés du Nord au Sud, entre Dijon et le canal du Centre, et sur lesquels se trouvent de riches et célèbres vignobles. A l'Est, jusqu'à la Saône, sont de grandes plaines, qui se terminent par des prairies qui bordent la rivière. Le Nord-Ouest du département est également plat; il est arrosé par la Seine et l'Armançon. La Côte-d'Or renferme 236.000 hectares de bois, 30.000 de vignes et 65.000 de prés.

Rang Arr. Commune Population 1 2 Dijon 155 387 2 1 Beaune 22 719 3 2 Chenôve 15 063 4 2 Talant 12 038 5 2 Quetigny 9 981 6 2 Chevigny-St-Sauveur 9 557 7 2 Longvic 9 545 8 2 Fontaine-lès-Dijon 9 202 9 2 Auxonne 7 850 10 3 Châtillon-sur-Seine 6 257

Rang Arr. Commune Population 11 2 Saint-Apollinaire 6 245 12 3 Montbard 5 784 13 2 Genlis 5 592 14 1 Nuits-Saint-Georges 5 521 15 2 Marsannay-la-Côte 5 272 16 3 Semur-en-Auxois 4 568 17 2 Is-sur-Tille 3 921 18 2 Gevrey-Chambertin 3 163 19 3 Venarey-les-Laumes 3 128 20 2 Plombières-lès-Dijon 2 963